El contenido de aceite de colza es entre 35% y 45%, que es un aceite de aceite alto. Su aceite se almacena principalmente en los "cuerpos lipídicos esféricos" y pequeñas gotas de aceite en las células, que se unen bien a las proteínas. Es necesario destruir la estructura celular a través del pretratamiento para promover la liberación de aceite. En términos de las propiedades físicas de la colza, su pared celular tiene una pequeña porosidad, una fuerte resistencia y una mala permeabilidad, por lo que los pasos de pretratamiento como el triturador, el rodamiento de embriones, el vapor y la freír son cruciales para mejorar el rendimiento del petróleo.
El principio básico de la prensado de aceite es extraer aceite mediante prensado físico o lixiviación. La sección presionante se divide en presión en caliente y prensado en frío: la presión en caliente se presiona después del vapor y la freír, la temperatura es alta (120-130 ℃), el rendimiento del aceite es alto pero la nutrición se pierde; El presionador de frío tiene una temperatura baja (≤60 ℃), conserva más nutrición pero tiene un mayor rendimiento de aceite. La sección de refinación incluye pasos como desglos, desacidificación, decolorización, desodorización y desplazamiento para eliminar las impurezas y mejorar la calidad de los productos de petróleo.
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